من طرف 
. الطًََريِقْهْ .|
لحم مفروم واخلطيه مع بهارات وبصله وفص ثوم وكوريه
ثم غمسيه بطحين وبيض ويقسماط واقليه بالزيت
بعد كِدآ نحضر الصلصه نحمر فص ثوم وعليه
طماطم مبشور و صلصة طماطم وشوية صلصة باستا
ولما تتكثف نصبها على كور اللحم ونديها رشة بقدونس
الرز
نقطع الخضار اصابع بصل .فلفل . جزر . بطاطس
نقليه بالزيت ونصفيها ونبهرها
ونسلق الرز ونطبقه مع الخضاإر
. الطًََريِقْهْ .|
عجينة البف باستري تحطونها بصينية الكوب كيك
تسوون حشوة دجاج وتحطون داخلها " وفوقه قطعة جبن شرايح
واخر شي رشة موزريلا وبالفرن تتحمر من تحت وفوق
لحد مايذوب الجبن ..
المًقادِير |.
1:
واحد ونص باكيت بسكويت شاي مطحون
ملعقه صغيره بيكنج بودر ..
2:
3 بيضات
نص كاس سكر
رشه فانيليا
نص كاس حليب سايل
للوجه :بياله سكر
نص علبه قشطه
بياله حليب بودره
3 حبات جبن كيري
. الطًََريِقْهْ .|
تخلط مقادير 2 في الخلاط ثم تصب على مقادير 1 وتعجن جيداً ثم تصب في صينية التارت
تخبز بالفرن حتى تنضج واذا برد يقلب في طبق مستدير ..
تخلط مقادير الوجه في الخلاط ثم تصب على الوجه وتزين بالهيرشي او أي شي ..
كيك بيتي كويكرْ
في الخلاط:
علبة قشطه
4 حبات جبن كيري
حليب طازه
2ظرف دريم ويب
1ظرف كريم كراميل
2 علبة اوريو مكسر
و2 ملعقه كيك مفتت
نحط بالكاس كيك بعدين الخليط نحطه على الكيك
وبعدين نحط هيرشي ونرش عليها الكيك المفتت
الطبقه الأولى :: علبة بسكوت شاي مطحون ../.. علبة قشطه
../.. فنجان شاي ماء ../.. فنجان قهوه سكر بودره
../.. ظرف كريم كراميل
اخلطيهم سوا وحطيهم بالكاسات
الطبقه الثانيه :: 3 مارس ../.. 3 سنكرس
سخنيها شوي بالمايكروويف حتى يسهل خلطها
بعدين اخلطيها بالخلاط مع : علبة قشطه ..
وصبي شوي فوق الطبقه الاولى
الطبقة الثالثه :: 6 حبات جبن كيري ../.. علبة نستله كبيره
تخلط بالخلاط وعالكاسات ودخليهم بالثلاجه لوقت التقديم
وتزين بالشكولاته المبشوره
المَقآإدَيِرْ .|
2 ك دقيق ../.. 1 م ك خميره ../.. 1 م ك سكر ..
/.. 1 ك نعناع مفروم ../.. 1 ونص ك جبنه مالحه
-يَفضَل أستخدام الجبن الهنغاري -
../.. ربع ك زيت ../.. ماء دافيء للعجن -ماله مقدار محدد -
اول شي نخلط الجافه سوا بعدين السوائل وتعجن
زين وتترك تخمر مدة ساعه تقريبا
كوريها وحطيها بقوالب الكب كيك واضغطي
عليها بس لا تكثرين الكميه تراها تنتفش بقوه
ودخليها الفرن لغاية ماتتحمر من تحت وحمريها شوي من فوق
بعد ماتطلعينها بتلقينها قاسيه كأنها حجر بس لا يضيق صدرك ،
غطيها فورا بمنشفه واتركيها تبرد براحتها
بعدين ادهنيها من فوق بلبنه وزينيها بأوراق النعناع
والطماطم الصغيره وحطيها باوراق البليسيه وقدميهم
المَُقاديِر :
_ 2 بسكويت ديجستف الاحمر
_ 2 ونص قشطه
_ كيك امريكانا
_ نستله
- 4 حبات جبن كيري
_ نسكافيه
_ جالكسي فلوتات
. الطًََريِقْهْ .|
نغلف فناجين القهوة بالنايلون
تخلط علبة القشطة مع ببسكويت ديجستف المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان
(يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ) فقط ..
نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان
نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من
[ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]
اخر شي نحط كيك امركانا مقصص زي الحلقات نحط حلقه
بكل فنجان ونسكر النايلون عليها ونرصها فيه كويس
هي بتاخذ شكل الفنجان وبتتسكر اذا رصيتي النايلون عدل
نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نشيل النايلون نقلبها بعد ما قلبناها
ونزينها بصوص الهيرشي
المقَآديِرْ .|
علبة لبنه
خبز توست
فلفل احمر واخضر وخيار وطماط مكعبات صغيرره نخلطه مع لبنه وملح وفلفل اسود
2ملعقة زعتر وفنجال زيت زيتون
. الطًََريِقْهْ .|
نقطع الحواف الخبز التوست
نفرد وندهن الخبز بالحشوه
ولك الخيار في اختيار الشكل
اما رول
او مثل الاقماع بعدين ندهنه بالخليط الى هو زعتر وزيتون
وندخله الفرن يحمر شوي وبسس
. المَـقـادِيـر
1- خس .
2- بصل .
3- طماطم .
4- ليمون .
5- نعناع مجفف .
6- ملح .
7_ زيت زيتون ..
8_ بطاطس عيدان .
. الطًََريِقْهْ .|
نقطع الخس والبصل والطماطم شرايح .
نخلطهم مع بعض ونصب فوقها زيت الزيتون والليمون والملح والنعناع .
ونحطها في صحن التقديم .. نحطها في الثلاجه لحد وقت التقديم .
وإذا خلاص بتقدمينها حطي عليها بطاطس العيدان عشان ما تكون ذابله ..
المََقادِير
عجينة البيتزا الجاهزه من السنبله | مثلجة |
جبن مازوريلا
صلصة البيستو
صلصة البيتزا
عصاج لحمة
جبن تشدر
. الطًََريِقْهْ .|
تقطع العجينه الوحدة بالقطاعة الصغيره عشان تصير ميني
نحط الحشوات اللي حابينها أنا سويت حشوتين
حشوة البيستو: جبن ريكوتا أو موزريلا مع بيستو
حشوة اللحمة : لحم مفروم + التشدر + صلصة البيتزا
أو أي حشوة مرغوبة
مَقادِير القاعدة
250 غرام دقيق
ملعقة صغيرة بيكن بودر
75 غرام سكر
125 غرام زبدة
بيضة
رشة ملح
مقادير الحشو | كريم باتسيير |
نصف لتر حليب
فانليا
75 غرام سكر
4 بيضات
50 غرام زبدة
. الطًََريِقْهْ .|
ينخل الدقيق ويضاف إليه باقي مقادير القاعدة ويدعك حتى تتكون عجينة ناعمة
تلف وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة
يدهن قالب التارت بالزبدة وتفرد العجينة
برقة مع رفع الأطراف
يخبز القالب بالفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة
ويوضع جانباً حتى يبرد
يغلى الحليب مع الفانليا ينخل الدقيق ويضاف للحليب
مع باقي مقادير الحشو ويحرك جيداً حتى يثقل
ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد
يحشى التارت بالكريم باتسيير ويوضع بالبراد
حتى يتماسك ويغطى الوجه بقطع الفاكهة
ويقدم بارداً
