من طرف السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم ..
العجينه لكل أصناف المعجنات التاليه ..}
المقادير:
[ 2/1 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .. 3 ملاعق سكر]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
صفآر بيضه لدهن الوجه ..
سمسم لتزيين الفطائر ..
الطريقه :
1- نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
2- نضيفه إلى بقية المقادير ونعجنها ..
3- نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..
الاصناف ..}
..{ ميني بيتزا مقليه ؛ الفطائر المستطيله ؛ فطائر البليسيه }..
..{ بيتزا فاهيتا الدجاج }..
..{ فطيرة الاجبان }..
..{ أقماع لفائف الكفته }..
..{ ميني ( بيتزا _ مناقيش ) }..
..{ خلية النحل }..
..{ دونات }..
..{ سينابون حلزوني }..
..{ سينابون الحلقه الحلزوني }..
.. { ميني البيتزا المقليه }..
المقادير :
عجينة فطاير ..
[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..
خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..
الحشوه /
فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ أحمر_ أخضر _ أصفر ] ..
[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..
[ نقانق مقطع أنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..
[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..
* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..
الطريقه
1- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..
2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..
3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..
ثم تقدم ..
/
..{ الفطائر المستطيله }..
المقادير :
[ دجآج مسلوق ومفتت .. جزر مبشور .. كرُنب مبشور ] ..
[ فلفل أسود .. ملح .. زيت ]..
[ مايونيز فلفل حار .. 2 ملعقه جبن سائل ] ..
* يوضع الزيت مع الدجاج ثم فلفل أسود وملح ..
* يوضع الجزر والكـرُنب يحرك قليلاً ثم يضاف الجبن والمايونيز وتطفأ النار ..
الطريقه :
1- تفرد العجينه وتقطع مستطيلات ..
2- توضع حشوه في طرف والطرف الاخر يقطع بهذا الشكل .. ثم تلف ..
تدهن بصفار بيضه ثم ترش سمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..
3- تدخل فرن ساخن وتترك حتى تنضج ثم تحمر ..
4- فور خروجها تغلف حتى تبقى طريه ..
..{ فطائر البليسيه }..
المقادير والطريقه :
عجينة فطائر ..
[ جبن كيري .. أوراق بليسيه ]..
* تؤخذ قطعه من العجين وتحشى بالجبن ثم تكور وتوضع بورق البليسيه ..
* تدهن بصفار بيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..
* تدخل الفرن الساخن حتى تنضج ثم تحمر ..
يتبع
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم ..
العجينه لكل أصناف المعجنات التاليه ..}
المقادير:
[ 2/1 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .. 3 ملاعق سكر]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
صفآر بيضه لدهن الوجه ..
سمسم لتزيين الفطائر ..
الطريقه :
1- نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
2- نضيفه إلى بقية المقادير ونعجنها ..
3- نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..
الاصناف ..}
..{ ميني بيتزا مقليه ؛ الفطائر المستطيله ؛ فطائر البليسيه }..
..{ بيتزا فاهيتا الدجاج }..
..{ فطيرة الاجبان }..
..{ أقماع لفائف الكفته }..
..{ ميني ( بيتزا _ مناقيش ) }..
..{ خلية النحل }..
..{ دونات }..
..{ سينابون حلزوني }..
..{ سينابون الحلقه الحلزوني }..
.. { ميني البيتزا المقليه }..
المقادير :
عجينة فطاير ..
[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..
خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..
الحشوه /
فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ أحمر_ أخضر _ أصفر ] ..
[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..
[ نقانق مقطع أنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..
[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..
* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..
الطريقه
1- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..
2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..
3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..
ثم تقدم ..
/
..{ الفطائر المستطيله }..
المقادير :
[ دجآج مسلوق ومفتت .. جزر مبشور .. كرُنب مبشور ] ..
[ فلفل أسود .. ملح .. زيت ]..
[ مايونيز فلفل حار .. 2 ملعقه جبن سائل ] ..
* يوضع الزيت مع الدجاج ثم فلفل أسود وملح ..
* يوضع الجزر والكـرُنب يحرك قليلاً ثم يضاف الجبن والمايونيز وتطفأ النار ..
الطريقه :
1- تفرد العجينه وتقطع مستطيلات ..
2- توضع حشوه في طرف والطرف الاخر يقطع بهذا الشكل .. ثم تلف ..
تدهن بصفار بيضه ثم ترش سمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..
3- تدخل فرن ساخن وتترك حتى تنضج ثم تحمر ..
4- فور خروجها تغلف حتى تبقى طريه ..
..{ فطائر البليسيه }..
المقادير والطريقه :
عجينة فطائر ..
[ جبن كيري .. أوراق بليسيه ]..
* تؤخذ قطعه من العجين وتحشى بالجبن ثم تكور وتوضع بورق البليسيه ..
* تدهن بصفار بيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..
* تدخل الفرن الساخن حتى تنضج ثم تحمر ..
يتبع
