مهارات الطاهية الماهرة

    شاطر

    عسولهH...
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 30
    نقاط : 80

    default مهارات الطاهية الماهرة

    مُساهمة من طرف عسولهH... في الثلاثاء أغسطس 03, 2010 2:03 am

    مه
    ارات للطاهية الماهرة



    1) إذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد، أضيفى قطعة بطاطس، ثم ارميها بعد الطهى، فستمتص الملح الزائد.

    2) إذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهى، فأضيفى ملح، أما إذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسى فأضيفى الخل.

    3) إذا وجدت بيضة فى ثلاجتك و لا تتذكرين إذا كانت مسلوقة أم لا، فأديريها بيديك ثم اتركيها، فإذا كانت مسلوقة فستدور بسهولة، أما إذا كانت طازجة فستتأرجح وتسقط ولا تكمل الدوران بسهولة.

    4) تذكرى دائما أن البيض الطازج يغوص فى الماء بينما القديم يطفو على السطح.

    5 ) أخرجى البيض قبل استخدامه بـ 1/2 ساعة، وعند سلق البيض أضيفى خل للماء لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضة.

    6 ) لتحافظى على دمع عي*** أثناء خرط البصل، قومى بتثليجه قبل البشر.

    7 ) لتعيدي للخس حيويته، انقعيه فى ماء بارد به ليمون معصور وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.

    8)عند طهى الجزر، بزالية، شمندرون او البصل ،أضيفى القليل من السكر للماء لتحافظى على النكهة .

    9)احفظى الكرفس والخس فى أكياس ورقية، بدلا من البلاستيكية، وضعى الساق والأوراق الخارجية فى مكان منفصل عن باقي الأوراق.

    10) تذكرى دائما أن الطماطم لا تنضج بتعرضها للشمس و لكن تنضج إذا حفظتيها فى مكان دافىء، فأحفظيها وضعي الساق دائما للأسفل و ستبقى معك طازجة لفترة طويلة.

    11)احفظى الفواكه الخضراء فى أكياس بلاستيكية مثقبة، فالثقوب ستتيح للهواء أن ينتشر بينما يحافظ على الغاز الذي يصدره النبات أثناء نضجه.

    12)إذا اردت التخلص من الدهون التى فى حسائك ضعى مكعبا من الثلج فسلتصق به الدهون ثم أرفعيه قبل أن يذوب فى الحساء، أو يمكنك وضعه فى فوطة ورقية لتتجنبى ذلك.

    13)إذا أخذ طعامك رائحة الشياط فأضيفى القليل من اللبن فسيمتص هذه الرائحة.

    14) الطريقة المثلى لفك الأسماك المتجمدة، هى وضعها فى بعض اللبن، فاللبن يزيل رائحة التجمد و يعطى الأسماك نكهة جميلة

    من كتاب ما لذ وطاب

    دناو
    عضو فعال
    عضو فعال

    الجدي
    عدد المساهمات : 304
    العمل/ : طالبه
    العمر : 19
    نقاط : 367

    default رد: مهارات الطاهية الماهرة

    مُساهمة من طرف دناو في الثلاثاء أغسطس 03, 2010 5:51 am

    مشكوره على الموضوع ياعسل

    loza
    الأداره
    الأداره

    عدد المساهمات : 3235
    العمل/ : تطوير المنتدى
    نقاط : 4478

    default رد: مهارات الطاهية الماهرة

    مُساهمة من طرف loza في الثلاثاء أغسطس 03, 2010 11:33 am

    شكرا ياقلبي على النصائح

    واتمنى ارى المزيد من مشاركاتك

    الرائعه

    وتقبلي تحياتي

    #


    ==========================================

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 11, 2016 2:27 am