من طرف 
المقادير :
** فخذ خروف
** حبتين كوسا
** حبتين فلفل رومي بارد
** حبتين بطاطس
**حبتين طماطم
** ثوم وبصل
الطريقه :
بعد غسل الفخذ بالماء نتركها دقائق حتى تنشف
ونبدا بتشريحها وونفتح فتحه بالسكين ونضع الثوم بداخلها
5 حبات تقريبا.
ونضع البهارات فلفل اسود وثوم بودر وملح مع عصير طماطم
ونبدا بدعك الفخذ ونتركها لمدة ساعه في صينية التتبيل
وكل ما زاد الوقت فهو الافضل
ونقطع الخضار ترنشات ونضعا جانبا
ونضع الفخذ بالصينيه مع كاس ماء وبيالة زيت زيتون وبهارات مشكله
مع الماء ونغطي الصينيه بقصدير ونشغل الفرن من تحت لمدة ساعه
بعدها نضيف الخضار المجهزه للصينيه ونتركها نص ساعه
وبعدها نشغل الفرن من اعلى لتحمير اللحم 5 دقائق تقريبا
ونقدمها في صحن مع الخضار
ونقدم مرق الخضار في زبديه
