طبق الكفتة الشامى

    شاطر

    loza
    الأداره
    الأداره

    عدد المساهمات : 3235
    العمل/ : تطوير المنتدى
    نقاط : 4478

    default طبق الكفتة الشامى

    مُساهمة من طرف loza في الخميس أغسطس 21, 2008 2:27 am

    [center]

    المقادير :
    - كيلوجرام لحمة مفروم ناعم .
    - ملح .
    - فلفل أسمر .
    - بصل مفروم ناعم .
    - بقدونس مفروم ناعم .
    - ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
    - جوزة الطيب ( مطحونة) .
    - ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).


    الطريقة:-

    - يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم ,
    ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
    - تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
    - نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
    - ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
    - ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .
    - تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .


    ثانيا – الطرب :-

    المقادير:-
    - نفس المقادير السابقة للكفتة الشامى.
    - كيلوجرام من الطرب .


    الطريقة : -
    - يقطع الطرب الى قطع مربعة متوسطة الحجم ( حوالى 15 سم X 15 سم ) .
    - تقطع اللحمة المفرومة المتبلة الى قطع صغيرة وتلف داخل قطع الطرب على شكل أصابع, مع مراعاة أن تغلق جيدا.
    - ترص أصابع الطرب فوق شواية الفحم وتترك حتى تنضج مع مراعاة تقليبها .


    وبالهناء والعافيه


    ==========================================

    وردة ربيع
    عضو فعال
    عضو فعال

    عدد المساهمات : 120
    نقاط : 0

    default رد: طبق الكفتة الشامى

    مُساهمة من طرف وردة ربيع في الخميس أغسطس 21, 2008 8:35 am

    يعافيكي ربي ياقشطه انتي

    يم يم والله شكلوو تحفه ع الآخر ياسكر


    تسلمي يا أحلى لوزا

    *وردة ربيع*

    loza
    الأداره
    الأداره

    عدد المساهمات : 3235
    العمل/ : تطوير المنتدى
    نقاط : 4478

    default شكرا لك

    مُساهمة من طرف loza في الأربعاء أغسطس 27, 2008 1:01 pm


    بالهناء والعفيه على قلبك

    وشكرا لك على مرورك الرائع




    ==========================================

    MeMe
    عضو جديد
    عضو جديد

    العذراء
    عدد المساهمات : 77
    العمل/ : طالبة
    العمر : 21
    نقاط : 0

    default رد: طبق الكفتة الشامى

    مُساهمة من طرف MeMe في الأربعاء أغسطس 27, 2008 4:53 pm

    الأكلة منظرها يجنن


    انا بسويها

    ويسلموووو قلب

    loza
    الأداره
    الأداره

    عدد المساهمات : 3235
    العمل/ : تطوير المنتدى
    نقاط : 4478

    default رد: طبق الكفتة الشامى

    مُساهمة من طرف loza في الخميس أغسطس 28, 2008 5:06 pm


    مشكوره وماقصرتي على مرورك

    الرائع

    الذي عطر صفحتي بريحان الفل والياسمين

    وحياك الله

    ..Strawberry..
    عضو فعال
    عضو فعال

    الجدي
    عدد المساهمات : 385
    العمل/ : ..أدرس..
    العمر : 25
    نقاط : 7

    default رد: طبق الكفتة الشامى

    مُساهمة من طرف ..Strawberry.. في السبت ديسمبر 13, 2008 11:22 am

    امووووت انا على الاكلات الشاميه

    متشكره خيتوو

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء ديسمبر 06, 2016 11:55 pm